Sayur lodeh kluwih tahu

By | November 27, 2018

Sayur lodeh adalah sayur sejuta umat ya moms hehe,berhubung saya lagi rindu sekali dengan masakan nenek saya jadi saya bebikin sayur lodeh khas beliau yaitu di beri tahu dan kluwih (sejenis nangka muda namun bentuk buahnya lebih kecil).

Bahan-bahan

  1. 300 gr potongan kluwih/bisa diganti nangka muda (direbus)
  2. 250 gr santan kental
  3. 5 buah kacang panjang (potong-potong)
  4. 2 buah tahu (potong lagi jadi 16potong)
  5. 4 buah cabe hijau (potong miring)
  6. 1 ruas jari lengkuas (geprek)
  7. 400 ml air
  8. 1 bks penyedap (saya pakai royco sapi)
  9. secukupnya Garam
  10. Bumbu halus
  11. 8 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 10 buah cabe
  14. 4 butir kemiri
  15. 2 buah cabe merah
  16. 1 sdm ketumbar
  17. 1/2 ruas jari kenc
  18. 2 lbr daun jeruk
  19. 1 ruas jari kunir

Langkah

  1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bumbu,lengkuas dan potongan cabai hijau dengan sedikit minyak hingga tercium bau sedap agar tidak langu  
  2. Tambahkan sedikit air lalu masukkan kluwih, kacang panjang dan tahu hingga mendidih.  
  3. Setelah itu beri santan kental, garam dan penyedap dan tunggu hingga mendidih  
  4. Sayur lodeh siap dihidangkan 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *