Sambel pencok bali

By | July 2, 2018

Sambel Pencok ini dulu sering dibikin sama Nenek ku yg asli Bali. Beliau tau kl aku suka banget makan nasi putih pake sambel ini, apalagi kl makannya pake lauk ayam sama tahu/tempe goreng, wahhh…bisa nambah nasi terussss.

Bahan-bahan

  1. 8 cabe rawit merah
  2. 11 siung bawang merah
  3. 1 buah jagung manis, dibakar & dipipil biji jagungnya (pakai pisau saja)
  4. 2 keping gula merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 sdt garam

Langkah

  1. Kupas bawang merah, bawang putih dan cuci bersih cabe rawit merahnya  
  2. Jagung dibakar hingga matang lalu dipipil / diiris pakai pisau untuk mengambil biji jagungnya  
  3. Ulek kasar cabe rawit merahnya, tumbuk2 kasar bawang merah dan bawang putihnya  
  4. Lalu ulek halus gula merah dan garamnya. Campur rata dengan tumbukkan bawang dan cabe  
  5. Masukkan jagung manis, aduk rata  
  6. Sambal Pencok siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *