Sambal Goreng Bandung

By | December 4, 2018

Senangnya blender dh bisa dipake lg jd ga cape ngulek2 kyk kmrn
Ini sambal resep mamah ak.. adekku yg cowo ini suka bgt sambel.. jd tiap makan mesti ada sambel. Plus hari ini ak masak ayam goreng.. hmm kalap deh dia adekku yg cowo nyebut sambel ini “sambel Ragunan”. Why? Krna stiap piknik ke Ragunan pasti bawa sambel ini

Bahan-bahan

  1. Cabe merah keriting
  2. Cabe rawit merah
  3. Bawang merah
  4. Bawang putih
  5. Tomat
  6. Terasi
  7. Gula merah
  8. Garam
  9. Sasa (boleh diskip jika tidak suka)

Langkah

  1. Siapkan bahan2nya. Banyak dikitnya boleh sesuai selera.. pedasnya mau kyk gmn jg bebasss dicuci bersih yaa semuanya (kecuali terasi). Tiriskan  
  2. Siapkan blender. Krna disini ak mau cabenya ga trlalu halus.. ak blendernya 2x. Pertama bawang. Kedua cabe+tomat+terasi  
  3. Well pertama blender duo bawang. Dipotong kasar dlu yaa.. spya lbh mudah halus. Masukkan ke blender. Tambahkan sdikit air. Blender smpai halus. Matikan blender  
  4. Kedua. Masukkan cabe+tomat+terasi. Cabe keritingnya dipotong 2 bagian. Spy ga kepanjangan di blendernya tambahkan sdikit air jg. Sprti yg ak blg di poin 2.. jdnya ak blendernya dg teknik on-off. Jd main di tombolnya. Ak cetek2 tombol “quick clean”. Jdnya si cabe ga terlalu halus gitu  
  5. Panaskan minyak. Tumis sambelnya.  
  6. Tambahkan air dr blender yg dikungkurahan alias dibilas  
  7. Aduk rata. Masak smpai matang. Tambahkan garam+gula+sasa. Koreksi rasa. Masak dg api kecil smpai mngluarkan minyak, air habis dan brubah warna.  
  8. Stlah matang. Ak tambahkan 2 buah perasan jeruk limo.. hmm haruummm
  9. Sajikan. Siap dipakai utk coel2 lalap+tahu goreng+ayam goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *