Pepes Ikan Mas

By | September 14, 2018

Kesukaanya suamik, padahal si istri paling males masak dan makan ikan-ikanan tapi demi cinta gapapalaya.

Bahan-bahan

2 Porsi

  1. 2 Ekor Ikan Mas (Cuci Bersih)
  2. Secukupnya Daun Pisang
  3. 1 Ikat Kemangi (Optional)
  4. 1 bh Jeruk Nipis
  5. 1 bh Tomat
  6. 2 Batang Lengkuas (geprek)
  7. 4 Lembar Daun Salam
  8. Secukupnya Garam
  9. Secukupnya Lada
  10. Secukupnya Gula Pasir
  11. Secukupnya Penyedap Rasa (Royco)
  12. Bumbu Halus:
  13. 10 Siung Bawang Merah
  14. 7 Siung Bawang Putih
  15. 6 bh Cabai Merah Keriting
  16. 3 bh Cabai Syaitonirojim (Optional)
  17. 3 cm Lengkuas
  18. 3 cm Jahe
  19. 3 cm Kunyit
  20. 1 sdt Ketumbar
  21. 4 Butir Kemiri

Langkah

60 menit

  1. Siangi ikan mas, cuci bersih, beri air perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar sambil blender bumbu halus  
  2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, tambahkan 2 batang sereh yang sudah digeprek dan 2 lembar daun salam. Setelah wangi tambahkan bumbu perasa dan penyedap, tes rasa lalu matikan kompor  
  3. Siapkan kukusan, bungkus ikan yang sudah dicuci lagi dengan daun pisang yang sudah layu/dipanaskan, lumuri dengan bumbu halus yang sudah ditumis, daun salam, kemangi dan tomat lalu kunci dengan tusuk gigi/lidi  
  4. Kukus selama kurang lebih 45 menit, setelah matang bakar sebentar sampai air didalamnya agak mengering. Sajikaan deh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *