Nasi Liwet cumi asin

By | June 16, 2018

Bismillaah, berawal dari ingin membuat tumis cumi asin kecombrang
Akhirnya sebelum si kecombrang masuk, saya sisihkan sedikit untuk bikin nasi liwet ala magicom. Alhamdulillaah, suami suka

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 3 cup magicom beras
  2. 1/2 ons cumi asin
  3. 5 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 3 buah cabai merah keriting
  6. 7 buah cabai rawit merah
  7. 1 sdt garam
  8. 3 sdm minyak untuk menumis
  9. 1 sdt kaldu jamur
  10. 2 lembar daun salam
  11. 1 lembar sereh di geprek
  12. 2 cm lengkuas digeprek
  13. Air secukupnya untuk menanak nasi

Langkah

  1. Cuci bersih, rebus/seduh cumi asin dengan air mendidih, rendam 30menit sisihkan  
  2. Iris kasar, semua bawang dan cabai. Termasuk cumi asin yang sudah di rebus  
  3. Tumis bawang, cabai, dan cumi hingga layu (setengah matang). Sisihkan dan biarkan dingin  
  4. Masukkan semua tumisan ini ke dalam magicom, aduk rata bersama beras, garam, kaldu bubuk, salam, serai, lengkuas geprek. Tambahkan air. Lalu masak hingga matang  
  5. Setelah matang, diamkan hingga tanak. Sajikan hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *